情人節不少人都會選擇用巧克力來傳達心意,但高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒,甜甜的巧克力熱量高,食用一定要節制才不會一下吃進過多熱量;且若有胃食道逆流、糖尿病患者更要少吃,以免造成身體不適。  情人節用巧克力傳心意,但吃巧克力可是要有所節制!廖嘉音營養師提醒,一般市面上常見的巧克力大多可可含量不高,且額外添加糖分與油脂;即使是黑巧克力也是富含可可脂,雖然糖分較少,但熱量仍相當驚人!根據衛福部資料指出,每100克巧克力的熱量高達500至700大卡,其中脂肪含量可多達30至50克,相當於吃一口巧克力有半口都是油! 此外,巧克力除了高糖份、高油脂、高熱量之外也含有咖啡因,吃多可能會造成情緒亢奮、甚至影響睡眠。因此,以下5類狀況應特別留心巧克力的攝取量: 1. 胃食道逆流:巧克力糖分高,過量食用恐刺激胃酸分泌而加重胃食道逆流問題。 2. 糖尿病患者:含糖巧克力易造成血糖波動,糖尿病患者應謹慎食用。 3. 睡前:巧克力中含有咖啡因,10顆黑巧克力的咖啡因含量等同一杯美式咖啡,若對咖啡因敏感者不宜多吃,以免不易入睡、影響睡眠品質。 4. 空腹:空腹食用含糖巧克力不僅可能會影響正餐食慾,也會因血糖波動促使胰島素分泌,而更容易讓脂肪堆積在體內。 5. 兒童:幼兒也建議盡量避免食用巧克力,一來因可可屬堅果類容易誘發過敏,且咖啡因會刺激幼兒過度興奮,甜食也可能增加蛀牙風險、影響正餐食慾。 圖文創作:健談專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師


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